❁新メニュー研究中

こんばんは！チャンドラママです♪

現在、新メニューを研究中。私は、ラム肉が大好き♪なので、チャンドラスタア☆でもラム肉のメニューを出したい！ラムを使って何か美味しいものを作りたい！のです。

でも、色々と試しているものの、納得できるメニューは難しいですね。

お酒には合わず、ボツにしたメニューですが、白飯にはとっても合うものが出来上がったので、皆さんにシェアします♪簡単なので、ぜひ作ってみてください。

味噌ダレのジンギスカンあるなって思って、そこからヒントをもらって作ってみました。甘い味噌ダレなので、一味をドバっとかけて食べると美味しいですよ。ショウガで揉みこんでおくことで、ラムの臭みがなくなって食べやすいです。

❁レシピ　ラムの味噌炒め（二人分）

★材料

ラム肉（焼き肉用くらいの厚さ）…160g、しし唐…1パック、一味…適量、ごま油…適量

〈ラムの下味〉

おろしショウガ…小さじ1、

〈たれ〉

味噌…大さじ2、酒・みりん…各大さじ1.5、砂糖…大さじ1/2、しょう油…小さじ1

★作り方

１　ラム肉に下味のショウガを揉みこんで、15分ほど漬けておく。

２　しし唐にフォークなどで何か所か穴をあける。

３　〈たれ〉の材料を混ぜておく。

４　フライパンを熱し、ごま油を入れ、しし唐を投入。

５　しし唐に軽く焼き目がついたら、１のラム肉を投入。

６　ラム肉に火が通ったら、３のタレを加える。一煮立ちさせたら、弱火にして軽く煮込む。

７　器に盛りつけて、一味を振って、召し上がれ！